Description
Vegetarische gefüllte Paprika mit Reis sind ein wahres Fest für die Sinne! Die bunten Paprika sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch voller gesunder Zutaten. Diese köstlichen Füllungen aus nahrhaftem Reis, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe – dieses Gericht wird garantiert zum Favoriten in deiner Küche.
Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Tasse gekochter Reis (brauner Reis, Jasminreis oder Langkornreis)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten, abgetropft
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- ½ Tasse Mais (frisch oder gefroren)
- ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse geriebener Käse (optional, z. B. Mozzarella, Cheddar oder Parmesan)
- Gemüsebrühe oder Wasser
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Oberseite der Paprika abschneiden und Samen entfernen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Karotte und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gekochten Reis, Tomaten, Bohnen und Mais dazugeben, gut vermischen.
- Füllung in die vorbereiteten Paprika geben und in eine Auflaufform legen.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und abdecken. Ca. 30 Minuten backen.
- Optional: Käse darüberstreuen und weitere 15 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Verwende frisches Gemüse für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Aromen. Blanchiere die Paprika kurz vor dem Füllen für eine zartere Textur.