Description
Dieser köstliche Spaghettisalat mit Pesto ist die perfekte Wahl für alle, die eine leichte, erfrischende Mahlzeit suchen. Egal, ob für ein Picknick, eine Grillparty oder als schnelles Mittagessen – dieser Salat ist im Handumdrehen zubereitet und begeistert durch seine Kombination aus al dente gekochten Spaghetti, frischen Tomaten, würzigem Rucola und cremigem Mini-Mozzarella. Das geröstete Aroma der Pinienkerne und das aromatische Pesto runden das Ganze ab, wodurch dieser Salat sowohl geschmacklich als auch optisch ein Highlight ist. Verwöhne dich selbst und deine Gäste mit diesem vielseitigen Gericht!
Ingredients
- 500 g Spaghetti
- 200 g Pesto Rosso
- 200 g kleine Tomaten
- 125 g Mini-Mozzarella
- 50 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
Instructions
- Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente. Gieße sie anschließend in ein Sieb ab.
- Halbiere währenddessen die kleinen Tomaten und Mini-Mozzarella-Kugeln. Wasche den Rucola gründlich und schneide ihn in mundgerechte Stücke.
- Röste die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun.
- Vermenge die abgetropften Spaghetti in einer großen Schüssel mit dem Pesto Rosso und dem gepressten Knoblauch. Füge vorsichtig die vorbereiteten Tomaten, Mozzarella-Kugeln, Rucola und gerösteten Pinienkerne hinzu.
- Serviere den Salat sofort oder bewahre ihn gut abgedeckt im Kühlschrank auf.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Achte darauf, die Spaghetti nicht zu lange zu kochen; sie sollten al dente bleiben. Röste die Pinienkerne vor dem Hinzufügen für ein intensiveres Aroma.