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Ofengemüse mit Kartoffeln

Ofengemüse mit Kartoffeln


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Ofengemüse mit Kartoffeln ist das ideale Gericht für alle, die eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit in kürzester Zeit zubereiten möchten. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und buntem Gemüse sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für einen mediterranen Genuss auf deinem Teller. Dieses einfache Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Beilage zu saftigem Rindfleisch oder als leichtes Hauptgericht an einem entspannten Wochentag. Mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen erhältst du ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller Vitamine steckt.


Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 große Zucchini
  • 1 große Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Öl (z.B. Olivenöl)
  • 1/2 TL Salz
  • Oregano, Thymian & Basilikum (jeweils nach Geschmack)
  • Etwas Paprika rosenscharf & Pfeffer
  • 2 Esslöffel frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Alle Gemüsestücke in einer großen Schüssel vermengen.
  4. In einer kleinen Schale das Öl mit den Gewürzen sowie dem gepressten Knoblauch vermengen und über das Gemüse gießen. Gut durchmischen.
  5. Das gewürzte Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Zwiebelringe gleichmäßig verteilen.
  6. Im Ofen für mindestens 30 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun und knusprig ist.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 9g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Variiere das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben: Brokkoli, Karotten oder Auberginen sind ebenfalls köstlich. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern für neue Geschmacksrichtungen. Verwende hochwertiges Olivenöl für intensiveren Geschmack.