Description

Himbeer-Cookies sind zarte, fruchtige Leckerbissen, die jedem Schokoladenliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Diese köstlichen Cookies vereinen die Frische saftiger Himbeeren mit der süßen Note von Schokolade und sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack für den Nachmittag, süße Überraschung für Gäste oder einfach zum Genießen für dich selbst. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass du im Handumdrehen einen Hauch von Sommer in dein Zuhause zaubern kannst.

Ingredients

Scale

130 Gramm weiche Butter
50 Gramm Zucker
80 Gramm brauner Zucker
1 mittelgroßes Ei (zimmerwarm)
0.5 Teelöffel Vanillepaste
240 Gramm Weizenmehl
0.5 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
80 Gramm frische Himbeeren
40 Gramm Schokodrops

Instructions

Weiche Butter mit beiden Zuckersorten in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Das Ei und die Vanillepaste hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermengen. Diese Mischung zur Butter-Zucker-Masse geben und alles kurz zu einem glatten Teig verkneten.
Die Himbeeren vorsichtig halbieren und mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
Aus dem Teig gleich große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für etwa 15 Minuten kühlstellen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die gekühlten Cookies mit Abstand auf das Blech verteilen und je nach Größe ca. 10-13 Minuten backen, bis sie noch weich erscheinen.
Cookies auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie gelöst werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: ca. 13 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 155
Sugar: 9g
Sodium: 53mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 21g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Cholesterol: 20mg

Keywords: Temperiere die Butter richtig, damit sie weich aber nicht geschmolzen ist. Verwende frische Himbeeren für den besten Geschmack. Lass den Teig vor dem Backen für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen. Überwache die Cookies während des Backens genau; sie sollten leicht unterbacken sein.