Cheesecake Eis

Wer Käsekuchen und Eis liebt, wird diese Cheesecake-Eiscreme lieben! Das Rezept funktioniert ohne Eismaschine und wird trotzdem cremig und lecker. Ideal für warme Sommertage oder als besonderes Dessert für Feierlichkeiten. Mit seiner fruchtigen Note und der einfachen Zubereitung ist es ein Genuss für Groß und Klein.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

• Einfach zuzubereiten: Du benötigst kein spezielles Equipment wie eine Eismaschine.
• Cremige Textur: Durch die Kombination von Sahne und Frischkäse erhältst du eine unwiderstehlich cremige Konsistenz.
• Fruchtige Vielfalt: Du kannst verschiedene Früchte verwenden, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob Geburtstag, Grillparty oder einfach zum Naschen – dieses Eis passt immer!
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus süßer Kondensmilch und Zitronenschale sorgt für einen erfrischenden Geschmack.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung des Cheesecake Eises benötigst du einige einfache Küchenwerkzeuge. Diese helfen dir, das Rezept mühelos umzusetzen.

Wesentliche Werkzeuge und Ausrüstung

• Rührschüssel
• Handmixer oder Schneebesen
• Küchenhäcksler
• Gefrierbehälter

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Rührschüssel: Hier bereitest du die verschiedenen Zutaten vor, bevor sie gemischt werden.
• Handmixer oder Schneebesen: Zum perfekten Schlagen der Sahne und zum Glattrühren der anderen Zutaten.
• Küchenhäcksler: Zum Zerkleinern der Eiswaffeln für die Streusel.
• Gefrierbehälter: Für das Einfrieren des fertigen Eises.

Zutaten

Für dein Cheesecake Eis benötigst du folgende Zutaten:

Für die Eiscreme

• 200 Gramm Sahne
• 200 Gramm Frischkäse
• 100 Gramm Schmand (oder ebenfalls Frischkäse)
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 400 Gramm Milchmädchen gesüßte Kondensmilch (gekühlt)

Für die Streusel

• 200 Gramm Rote Grütze (oder Fruchtmus bzw. Marmelade)
• 40 Gramm Butter (weich)
• 75 Gramm Loacker Eiswaffel-Lemon (1 Packung)
• 40 Gramm Hafermehl (oder Weizenmehl)
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Wie man Cheesecake Eis zubereitet

Schritt 1: Sahne schlagen

1. Die Sahne in einer Rührschüssel steif schlagen.
2. In einer anderen Schüssel den Frischkäse, Schmand und die abgeriebene Zitronenschale glatt rühren.
3. Die gut gekühlte Milchmädchen-Kondensmilch unter die Frischkäsemischung rühren.
4. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Schritt 2: Streusel vorbereiten

1. Die Eiswaffeln im Küchenhäcksler fein mahlen.
2. Die gemahlenen Waffeln mit der weichen Butter, dem Hafermehl und dem Zitronensaft vermengen, bis ein Streuselteig entsteht.
3. Den Teig ca. 10 Minuten im Gefrierfach kühlen lassen.
4. Danach den Teig herausnehmen und mit den Fingern kleine Streusel formen.

Schritt 3: Eis schichten

1. Etwa die Hälfte der Eiscreme-Masse in einen Gefrierbehälter geben.
2. Die Hälfte der Streusel sowie der Roten Grütze leicht unterheben, um einen Swirl zu erzeugen.
3. Den Behälter für 10 Minuten in den Tiefkühler stellen.

Schritt 4: Fertigstellen des Eises

1. Den Rest der Eiscreme-Masse gleichmäßig auf die erste Schicht geben.
2. Den restlichen Fruchtmix und die Streusel darauf verteilen und alles leicht verswirlen.
3. Das Cheesecake Eis mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
4. Vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen, damit es leichter portionierbar ist.

Jetzt kannst du dein selbstgemachtes Cheesecake Eis genießen!

Wie man Cheesecake Eis serviert

Cheesecake Eis ist der perfekte Genuss für heiße Sommertage oder als süßes Dessert nach einem festlichen Essen. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um dein Cheesecake Eis noch mehr zu verfeinern.

Mit frischen Früchten

• Himbeeren: Frisch und leicht sauer – sie passen hervorragend zum cremigen Eis.
• Erdbeeren: Süß und saftig, sorgen sie für einen fruchtigen Kontrast.
• Blaubeeren: Diese kleinen Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

In einer Waffel

• Waffeln: Serviere das Cheesecake Eis in knusprigen Waffeln für zusätzlichen Biss.
• Eiswaffeln: Verwende bunte Eiswaffeln für einen verspielten Look.

Mit Schokoladensauce

• Dunkle Schokolade: Ein warmer Schokoladenguss bringt eine köstliche Note ins Spiel.
• Weiße Schokolade: Diese süße Variante harmoniert perfekt mit dem Käsekuchen-Geschmack.

Mit Nüssen

• Mandeln: Geröstete Mandeln sorgen für einen knackigen Biss.
• Walnüsse: Diese Nüsse ergänzen den Geschmack des Cheesecake-Eis wunderbar.

Wie man Cheesecake Eis perfektioniert

Um das Beste aus deinem Cheesecake Eis herauszuholen, gibt es einige einfache Tipps. Mit diesen Tricks wird dein Dessert garantiert zum Hit!

• Hochwertige Zutaten verwenden: Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden – das macht einen großen Unterschied im Geschmack.
• Gut kühlen: Stelle sicher, dass die Kondensmilch gut gekühlt ist. Dies hilft, die Cremigkeit des Eises zu erhöhen.
• Sahne steif schlagen: Eine gut geschlagene Sahne sorgt für eine luftige Textur und macht das Eis besonders cremig.
• Zitronensaft hinzufügen: Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt den Geschmack und gibt dem Eis eine erfrischende Note.
• Variieren mit Aromen: Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Karamell, um deinem Cheesecake Eis eine persönliche Note zu verleihen.

Beste Beilagen für Cheesecake Eis

Die richtige Beilage kann dein Cheesecake Eis noch besser machen. Hier sind einige köstliche Vorschläge, die du ausprobieren solltest.

1. Rote Grütze: Diese fruchtige Beilage ergänzt das cremige Eis perfekt und sorgt für einen tollen Farbakzent.
2. Fruchtmus: Ein hausgemachtes Fruchtmus bringt zusätzliche Süße und Frische ins Spiel.
3. Schokoladenstückchen: Füge die Stückchen hinzu, um deinem Eis eine schokoladige Note zu verleihen.
4. Karamellsauce: Ein Löffel Karamellsauce sorgt für einen süßen Kick und verleiht deinem Dessert Tiefe.
5. Keksbrösel: Zerkleinerte Kekse bringen einen knusprigen Kontrast zur cremigen Textur des Eises.
6. Puddingsoße: Eine leichte Puddingsoße rundet das Dessert ab und sorgt für zusätzliche Cremigkeit.

Häufige Fehler, die zu vermeiden sind

• Zu warme Zutaten verwenden. Achte darauf, dass alle Zutaten gut gekühlt sind. Das sorgt für eine cremigere Konsistenz des Cheesecake Eis.
• Sahne nicht genug schlagen. Die Sahne sollte steif geschlagen werden, um die Luft einzuschließen und eine lockere Textur zu erreichen.
• Zutaten nicht gut vermischen. Es ist wichtig, die Frischkäsemasse und die Sahne gründlich zu vermengen, um Klumpen zu vermeiden.
• Eis nicht lange genug einfrieren. Lass das Cheesecake Eis mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank, damit es fest wird und die richtige Konsistenz bekommt.
• Nicht auf die Streusel achten. Achte darauf, dass die Streusel gleichmäßig verteilen sind, um einen tollen Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Bewahre das Cheesecake Eis in einem luftdichten Behälter auf.
• Es bleibt etwa 1-2 Tage frisch im Kühlschrank.

Einfrieren von Cheesecake Eis

• Stelle sicher, dass das Eis gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
• Im Gefrierschrank hält sich das Cheesecake Eis bis zu 2 Monate.

Aufwärmen von Cheesecake Eis

• Ofen: Nicht empfehlenswert, da das Eis schmelzen würde.
• Mikrowelle: Erwärme es in kurzen Intervallen (max. 10 Sekunden), um ein Schmelzen zu vermeiden.
• Herd: Auch nicht empfehlenswert, da dies die Struktur des Eises beeinträchtigt.

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich Cheesecake Eis ohne Eismaschine?

Um Cheesecake Eis ohne Eismaschine herzustellen, befolge einfach das Rezept und friere das Eis in einem Behälter ein. Du kannst es alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Wie lange dauert es, bis das Cheesecake Eis gefriert?

Das Cheesecake Eis benötigt mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank, um vollständig durchzufrieren und die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Kann ich andere Früchte für mein Cheesecake Eis verwenden?

Ja! Du kannst verschiedene Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren anstelle von Roter Grütze verwenden. Experimentiere einfach mit deinem Lieblingsfruchtmus oder Marmelade.

Wie kann ich Cheesecake Eis anpassen?

Du kannst verschiedene Aromen hinzufügen, wie Vanilleextrakt oder Kakaopulver. Zudem kannst du Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzliche Textur einarbeiten.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja! Wenn du glutenfreies Hafermehl verwendest und glutenfreie Eiswaffeln wählst, ist dein Cheesecake Eis glutenfrei.

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APPETIT

Abschließende Gedanken

Dieses Rezept für Cheesecake Eis bietet eine wunderbare Kombination aus Cremigkeit und fruchtiger Frische. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – probiere verschiedene Früchte oder Aromen aus! Lass dich inspirieren und genieße dieses köstliche Dessert an warmen Sommertagen oder wann immer du Lust auf etwas Süßes hast.