Description
Butternut-Kürbissuppe ist die perfekte Wahl für kalte Tage! Mit ihrer samtigen Konsistenz und dem süßlich-nussigen Aroma des Butternusskürbisses verleiht sie jedem Tisch Gemütlichkeit. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Suppe begeistert Groß und Klein. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach persönlichem Geschmack anzupassen, machen sie zu einem echten Kulinarik-Highlight. Angereichert mit einer Prise Muskatnuss und Cayennepfeffer erhält die Suppe eine feine Würze, während Crème fraîche für eine cremige Note sorgt. Genießen Sie diese wärmende Herbstsuppe und bringen Sie den Geschmack der Saison auf Ihren Tisch!
Ingredients
- 1 Butternusskürbis (ca. 1 kg)
- 2 Zwiebeln
- 40 g Butter
- 2 TL Salz
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche (30 % Fett)
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- ½ TL Cayennepfeffer
Instructions
- Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Kürbis schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
- Butter in einem großen Topf zerlassen, Kürbis- und Zwiebelwürfel dazugeben und 1-2 Minuten anschwitzen. Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, mit Muskatnuss und Cayennepfeffer abschmecken, in Schalen anrichten und mit Crème fraîche sowie gerösteten Kürbiskernen garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 215
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Für eine vegane Variante Crème fraîche durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Ingwer oder Kreuzkümmel für eine besondere Note.