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Brötchen selber backen wie vom Bäcker

Brötchen selber backen wie vom Bäcker


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: Ca. 8 Brötchen

Description

Brötchen selber backen wie vom Bäcker ist ein einfaches und lohnendes Erlebnis. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung kannst du frische, knusprige Brötchen zaubern, die perfekt für jedes Frühstück oder Brunch geeignet sind. Diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob mit Butter und Marmelade, als Sandwich oder als Beilage zu Suppen, sie passen immer! Das Geheimnis liegt in der Verwendung von frischer Hefe und der richtigen Gehzeit. Lass dich von dem köstlichen Duft verzaubern, während die Brötchen im Ofen backen!


Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 12 g Salz
  • 8 g Zucker
  • 8 g frische Hefe
  • 370 g Wasser

Instructions

  1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  2. Hefe zerbröseln und mit Wasser hinzufügen. Mit einem Holzlöffel verrühren.
  3. Teig in eine geölte Dose geben und 8-12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
  4. Backofen auf 240 Grad vorheizen.
  5. Teig auf eine bemehlte Fläche gleiten lassen, in 8 Stücke teilen und formen.
  6. Brötchen auf Backpapier legen und ca. 20 Minuten backen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Frühstück & Brunch
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 190
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 320mg
  • Fat: 0.5g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0.5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist für eine knusprige Kruste.