Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Mein schnelles Hühnerfrikassee schmeckt so lecker wie bei Oma. Das einfache Rezept wird mit Hähnchenbrust zubereitet und klassisch mit Reis serviert. Es ist perfekt für ein schnelles Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Soße macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

• Einfachheit: Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und vielbeschäftigte Menschen.
• Vielseitigkeit: Du kannst das Gemüse nach Saison oder Vorliebe variieren, um immer neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
• Leckerer Geschmack: Die Kombination aus zartem Hähnchen und aromatischem Gemüse sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
• Gesundheitsbewusst: Mit frischen Zutaten und wenig Fett ist dieses Gericht eine gesunde Wahl für die ganze Familie.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um dein Hühnerfrikassee perfekt zuzubereiten, benötigst du einige grundlegende Küchenwerkzeuge.

Wesentliche Werkzeuge und Ausrüstung

• Ein scharfes Messer
• Ein Schneidebrett
• Ein großer Topf
• Ein Kochlöffel
• Ein Messbecher

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Schneidebrett: Bietet eine sichere Oberfläche zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.
• Kochlöffel: Ideal zum Rühren der Zutaten, um gleichmäßige Garzeiten zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept:

Für das Frikassee

• 600 g Hähnchenbrust (roh) (entspricht 2 – 3 Stück)
• 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
• 300 g Champignons
• 200 g TK-Erbsen
• 500 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Kochsahne
• 4 EL Butter (ca. 60 – 80 g)
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
• Salz & Pfeffer

Für die Garnierung

• 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

1. Hähnchenbrust grob würfeln.
2. Möhren schälen und fein würfeln.
3. Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden oder vierteln.

Schritt 2: Anbraten

1. Butter auf mittlerer Hitze in einem großen Topf zerlassen.
2. Hähnchenwürfel kurz anbraten, bis sie nicht mehr roh sind (sie sollten nicht braun werden).
3. Mehl hinzugeben, gut verrühren und kurz anschwitzen lassen.

Schritt 3: Brühe hinzufügen

1. Immer etwas Hühnerbrühe hinzufügen und unterrühren.
2. Die Mischung andicken lassen, bis alles verbraucht ist.
3. Schließlich die Kochsahne in den Topf geben.

Schritt 4: Gemüse hinzufügen

1. Möhren, Champignons und Erbsen unterrühren.
2. Hitze reduzieren und das Frikassee für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
3. Hinweis: Während der Spargelsaison kannst du zwei der Möhren durch fünf Stangen weißen Spargel ersetzen.

Schritt 5: Abschmecken und Servieren

1. Frisch gepressten Zitronensaft unterrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit Reis als Beilage servieren, optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genieße dein köstliches Omas Hühnerfrikassee!

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept serviert

Omas Hühnerfrikassee ist ein klassisches Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch hervorragend schmeckt. Hier sind einige kreative Serviervorschläge für dein leckeres Frikassee.

Mit frischem Baguette

• Das frische Baguette eignet sich perfekt, um die köstliche Sauce aufzutunken. Es bringt eine knusprige Textur in Kombination mit dem cremigen Frikassee.

Auf einem Bett aus Spinat

• Serviere das Hühnerfrikassee auf einem Bett aus gedünstetem Spinat. Dies gibt dem Gericht eine gesunde Note und einen zusätzlichen Nährstoffkick.

Mit Kartoffelpüree

• Ein cremiges Kartoffelpüree ergänzt das Hühnerfrikassee wunderbar und sorgt für ein herzhaftes Essen. Der Geschmack der Kartoffeln harmoniert hervorragend mit der Sauce.

Mit Rucola-Salat

• Ein frischer Rucola-Salat mit einer leichten Vinaigrette bietet einen tollen Kontrast zu dem reichhaltigen Frikassee. Der Salat bringt Frische und Knackigkeit ins Spiel.

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept perfektioniert

Um dein Hühnerfrikassee noch besser zu machen, gibt es einige einfache Tipps, die du beachten kannst.

• Frische Zutaten nutzen: Verwende immer frisches Gemüse und Fleisch für den besten Geschmack und die beste Qualität.
• Würze anpassen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Basilikum, um deinem Frikassee eine individuelle Note zu verleihen.
• Konsistenz prüfen: Achte darauf, dass die Sauce schön cremig ist. Bei Bedarf kannst du mehr Kochsahne hinzufügen.
• Gemüse variieren: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen, um mehr Abwechslung zu schaffen.
• Zitronensaft richtig dosieren: Achte darauf, den Zitronensaft sparsam zu verwenden, damit er den Geschmack des Gerichts nicht überlagert.
• Vorbereitung im Voraus: Bereite die Zutaten bereits am Vortag vor, um beim Kochen Zeit zu sparen.

Beste Beilagen für Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Zu Omas Hühnerfrikassee passen viele Beilagen, die das Gericht perfekt ergänzen. Hier sind einige Ideen für köstliche Begleiter.

1. Basmatireis
   Ein klassischer Begleiter, der in nur 10 Minuten zubereitet ist und die Sauce wunderbar aufnimmt.

2. Kartoffeln
   Ob als Püree oder in Würfeln gekocht – sie sind eine herzhafte Ergänzung zu deinem Frikassee.

3. Nudeln
   Leichte Pasta wie Tagliatelle oder Penne bieten eine tolle Möglichkeit, das Gericht zu variieren.

4. Dampfgegartes Gemüse
   Eine Mischung aus saisonalem Gemüse bringt Farbe und Nährstoffe auf den Teller.

5. Brotknödel
   Diese traditionellen Knödel sind eine herzhafte Beilage und passen hervorragend zur Sauce.

6. Salzkartoffeln
   Einfach zubereitet und sehr lecker – sie harmonieren bestens mit dem cremigen Frikassee.

7. Quinoa
   Für eine gesunde Option eignet sich Quinoa gut als proteinreiche Beilage.

Häufige Fehler, die zu vermeiden sind

Beim Zubereiten von Omas Hühnerfrikassee gibt es einige häufige Fehler, die den Geschmack und die Konsistenz beeinträchtigen können.

• Falsches Gemüse wählen: Viele verwenden ungeeignetes Gemüse, das nicht in das Gericht passt. Verwende stattdessen Möhren und Champignons oder ersetze Möhren durch Spargel in der Saison.
• Zu viel Hitze beim Anbraten: Wenn du die Hähnchenwürfel bei zu hoher Hitze anbrätst, können sie außen anbrennen. Brate sie bei mittlerer Hitze an, damit sie gleichmäßig garen.
• Kochsahne zu früh hinzufügen: Viele fügen die Kochsahne zu früh hinzu, was die Soße trüb macht. Warte, bis die Brühe eingekocht ist, bevor du sie hinzugibst.
• Nicht genug würzen: Eine häufige Falle ist das Vernachlässigen von Salz und Pfeffer. Schmecke das Gericht erst am Ende ab, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Nicht auf die Konsistenz achten: Manche lassen das Frikassee zu lange köcheln, wodurch es zu dick wird. Achte darauf, dass die Konsistenz cremig bleibt.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Bewahre Omas Hühnerfrikassee in einem luftdichten Behälter auf.
• Im Kühlschrank hält es sich etwa 3-4 Tage.

Einfrieren von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

• Portioniere das Frikassee in geeignete Gefrierbehälter oder -beutel.
• Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Aufwärmen von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

• Ofen: Heize den Ofen auf 180°C vor und erwärme das Frikassee in einer ofenfesten Form für ca. 20 Minuten.
• Mikrowelle: Platziere das Frikassee in einem mikrowellengeeigneten Behälter und erwärme es in Intervallen von 1-2 Minuten.
• Herd: Erhitze das Frikassee in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis es heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten – perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Kann ich Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept vorbereiten?

Ja, du kannst alle Zutaten im Voraus vorbereiten und das Gericht kurz vor dem Servieren kochen.

Welche Beilagen passen gut zu Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept?

Neben Reis passen auch Kartoffeln oder frisches Baguette hervorragend dazu.

Ist Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja! Das Gericht ist mild im Geschmack und eignet sich gut für die ganze Familie.

Abschließende Gedanken

Omas Hühnerfrikassee ist ein unkompliziertes und schmackhaftes Gericht, das große Freude bereitet. Die Vielseitigkeit der Zutaten ermöglicht dir viele Anpassungen – sei es durch verschiedene Gemüsesorten oder alternative Beilagen. Probiere dieses schnelle Rezept aus und genieße eine köstliche Mahlzeit im Handumdrehen!