Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen

Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen

Schnelle Rezepte für das Mittagessen sind immer gefragt! In diesem Artikel findest du 20 einfache Ideen, die in weniger als 20 Minuten zubereitet werden können. Diese Gerichte sind perfekt für die Mittagspause, nach der Schule oder einfach, wenn du wenig Zeit hast. Sie sind nicht nur schnell, sondern auch köstlich und bieten eine Vielzahl von Geschmäckern, die selbst Kinder begeistern werden.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

• Schnell und einfach: In nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für stressige Tage.
• Vielseitig: Kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
• Gesund und nahrhaft: Enthält frisches Gemüse und hochwertige Zutaten.
• Familienfreundlich: Schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern besonders gut.
• Einfache Zubereitung: Mit wenigen Schritten zu einem leckeren Ergebnis.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für dieses Rezept benötigst du einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen dir, die Zubereitung effizient zu gestalten.

Wesentliche Werkzeuge und Ausrüstung

• Topf
• Schneidebrett
• Messer
• Rührlöffel

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Topf: Ideal für das Kochen und Schmoren der Zutaten.
• Schneidebrett: Bietet eine sichere Fläche zum Schneiden von Gemüse und Wurst.
• Messer: Zum Zerkleinern von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika unerlässlich.
• Rührlöffel: Nützlich zum Mischen der Zutaten während des Kochens.

Zutaten

Ideen für schnelles Mittagessen, die in unter 20 Minuten zubereitet sind. Die einfachen Rezepte sind zum Teil vegetarisch und schmecken auch Kindern.

Für das Hauptgericht

• 200 g Wiener Würstchen (4 Stück)
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 rote Paprika
• 100 g Crème fraîche (leicht) (und mehr zum Servieren)
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 150 ml Wasser
• 10 g Brühepulver (Gemüse, Rind oder Huhn) (ca. 2 TL)
• 1 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Currypulver
• ½ TL Paprikapulver rosenscharf (optional)
• 1 TL Zucker (optional)
• Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)

Für die Garnierung

• 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Wie man Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen zubereitet

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und würfeln. Würstchen in Ringe schneiden.

Schritt 2: Anbraten der Zutaten

Öl im Topf erhitzen und darin Zwiebel sowie Würstchen anbraten. Kurz darauf Knoblauch und Paprika hinzugeben und ebenfalls leicht anschwitzen.

Schritt 3: Kochen der Mischung

Dosentomaten, Wasser, Brühepulver und Gewürze hinzugeben. Alles gut verrühren, aufkochen lassen und für 5-10 Minuten auf niedriger Stufe mit Deckel köcheln lassen. Hinweis: Wenn du eine dickere Konsistenz magst, lasse einen Schlitz offen.

Schritt 4: Fertigstellen des Gerichts

Prüfen, ob die Paprika die gewünschte Konsistenz hat. Dann Crème fraîche unterrühren, abschmecken und ggf. mit Salz & Pfeffer nachwürzen.

Schritt 5: Servieren

Mit der Beilage deiner Wahl und einem Klecks Crème fraîche servieren.

Dieses einfache Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen! Genuss pur in kurzer Zeit!

Wie man Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen serviert

Ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Tag. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, die Ihre Mahlzeiten aufpeppen.

Serviervorschlag 1: Mit frischem Brot

• Servieren Sie das Gericht mit knusprigem Baguette oder Vollkornbrot, um die leckere Sauce aufzutunken.
• Ein einfaches Toastbrot passt ebenfalls gut dazu.

Serviervorschlag 2: Über Salat

• Geben Sie das fertige Gericht über einen frischen Blattsalat für eine gesunde Variante.
• Verwenden Sie dazu Rucola, Spinat oder gemischte Blattsalate.

Serviervorschlag 3: Als Wrap

• Füllen Sie Tortillas mit dem Gericht und rollen Sie sie zu köstlichen Wraps.
• Ideal für ein schnelles Mittagessen, das auch unterwegs genossen werden kann.

Serviervorschlag 4: Mit Reis oder Quinoa

• Servieren Sie das Gericht auf einer Bettschicht aus gekochtem Reis oder Quinoa.
• Diese Beilage ergänzt die Aromen perfekt und macht es sättigender.

Wie man Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen perfektioniert

Um Ihr schnelles Mittagessen noch besser zu machen, beachten Sie diese einfachen Tipps.

• Frische Kräuter verwenden: Frische Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick.
• Variieren Sie das Gemüse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen für mehr Abwechslung.
• Würzige Note hinzufügen: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Puten-Puten-Puten-Puten-Puten-Puten-Speck kann das Gericht aufpeppen.
• Vorbereitungen treffen: Schneiden Sie Gemüse im Voraus, um die Zubereitungszeit weiter zu verkürzen.
• Gesunde Alternativen wählen: Nutzen Sie fettarme Crème fraîche oder griechischen Joghurt als leichtere Option.
• Portionen anpassen: Bereiten Sie größere Mengen vor und genießen Sie die Reste am nächsten Tag.

Beste Beilagen für Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen

Die richtige Beilage kann Ihr schnelles Mittagessen abrunden. Hier sind einige leckere Ideen.

1. Gekochter Reis: Einfach zuzubereiten und eine perfekte Grundlage für viele Gerichte.
2. Quinoa: Eine proteinreiche Alternative, die sich schnell kochen lässt.
3. Gemischter Salat: Frisch und knackig; ideal zur Abwechslung.
4. Ofenkartoffeln: Einfach gewürzt und im Ofen zubereitet; lecker und sättigend.
5. Nudeln: Schnell gekocht; passen gut zu vielen Saucen und Gerichten.
6. Dinkelbrötchen: Für alle Brotliebhaber eine gute Wahl zum Dippen in Saucen.
7. Rohkostplatte: Knackiges Gemüse wie Karotten und Gurken als gesunde Ergänzung.

Häufige Fehler, die zu vermeiden sind

• Fehler bei der Zubereitung: Viele Menschen schneiden Gemüse nicht gleichmäßig. Achte darauf, dass alle Stücke ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
• Zu viel oder zu wenig Würze: Übertreibe nicht mit Gewürzen. Beginne mit einer kleinen Menge und passe nach Geschmack an.
• Falsche Garzeit: Achte darauf, die Kochzeit genau einzuhalten. Überkochen kann den Geschmack beeinträchtigen.
• Unzureichendes Vorbereiten: Bereite alle Zutaten vor dem Kochen vor. So kannst du schneller arbeiten und das Gericht wird gleichmäßiger.
• Ignorieren von Abkühlzeiten: Lass das Essen nach dem Kochen kurz abkühlen, bevor du es servierst. Dies verbessert den Geschmack.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Bewahre das Mittagessen in einem luftdichten Behälter auf.
• Es bleibt für 2-3 Tage frisch.
• Stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor es in den Kühlschrank kommt.

Einfrieren von Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen

• Verwende gefriergeeignete Behälter oder -tüten.
• Das Gericht kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
• Beschrifte die Behälter mit Datum und Inhalt für eine bessere Übersicht.

Aufwärmen von Mittagessen – 20 schnelle Rezept-Ideen

• Ofen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe das Gericht für ca. 15-20 Minuten, bis es durchgehend heiß ist.
• Mikrowelle: Erhitze das Gericht in einem mikrowellengeeigneten Behälter für 2-3 Minuten, rühre zwischendurch um.
• Herd: Erwärme das Gericht in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung des Mittagessens?

Die Zubereitung dieses Mittagessens dauert insgesamt nur etwa 20 Minuten.

Kann ich das Rezept vegetarisch gestalten?

Ja, du kannst die Wurst durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder einfach mehr Gemüse verwenden.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Als Beilage empfehlen sich frisches Brot oder ein einfacher Salat, um das Gericht abzurunden.

Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Du kannst die Menge des Currypulvers reduzieren oder ganz weglassen, wenn du es milder magst.

Wo finde ich weitere Ideen für schnelles Mittagessen?

In unserem Blog findest du viele weitere Rezepte und Ideen für schnelle Mittagsgerichte.

Abschließende Gedanken

Dieses leckere Mittagessen bietet eine köstliche Kombination aus einfachen Zutaten und schnellen Zubereitungsmöglichkeiten. Du kannst es leicht an deinen Geschmack anpassen und verschiedene Gemüsesorten ausprobieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Vielfalt dieser schnellen Rezeptideen!