Description
Die Zwiebelsuppe nach französischer Art ist ein klassisches Gericht, das mit ihrem reichhaltigen Geschmack und dem köstlichen Käsebelag begeistert. Dieses Rezept kombiniert die Süße karamellisierter Zwiebeln mit einer herzhaften Brühe und knusprigem Baguette, überbacken mit geschmolzenem Gruyère-Käse. Perfekt für kalte Abende, wird diese Suppe zum geselligen Highlight bei jedem Dinner. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt dir ein wahres Gourmet-Erlebnis in deiner eigenen Küche.
Ingredients
Scale
- 600 g Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml trockener Weißtraubensaft
- 1 L Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Scheiben Baguette
- 100 g geriebener Käse (Gruyère oder Emmentaler)
- Thymian zum Garnieren
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 10 Minuten).
- Mit Mehl bestäuben, Weißtraubensaft hinzufügen, dann Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen und Baguettescheiben bräunen.
- Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, mit Baguette belegen, Käse darüber streuen und im Ofen gratinieren (ca. 5 Minuten).
- Nach Belieben mit Thymian garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Langsame Karamellisierung der Zwiebeln verstärkt den Geschmack. Verwende hochwertige Brühe für intensivere Aromen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.