Description
Zwiebelkuchen ist ein klassisches Herbstgericht, das mit seiner herzhaften Kombination aus saftigen Zwiebeln, Puten-Speck und cremigem Schmand begeistert. Ideal für gemütliche Abende oder gesellige Zusammenkünfte, lässt sich dieser köstliche Kuchen sowohl als Hauptgericht als auch als Snack servieren. Der rustikale Geschmack und die einfache Zubereitung machen den Zwiebelkuchen zum perfekten Komfortessen in der kühleren Jahreszeit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie einen Happen traditioneller deutscher Küche!
Ingredients
- 250 g Mehl (Type 405)
- ½ Pck. Trockenhefe
- 50 ml lauwarmes Wasser
- 100 ml Milch
- ¼ TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 kg Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 125 g Puten-Speckwürfel
- 200 g Schmand
- 2 Stück Eier (Größe M)
- 100 g Reibekäse
- Prise schwarzer Pfeffer
- Prise Paprikapulver (edelsüß)
Instructions
- Für den Hefeteig Mehl in eine Rührschüssel geben, Trockenhefe, Wasser, Milch und Zucker hinzufügen. Teig kneten und nach und nach Öl und Salz einarbeiten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
- Auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen, in eine gefettete Springform geben und einen Rand von ca. 4 cm hochdrücken.
- Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl andünsten. Mit Puten-Speckwürfeln vermengen und auskühlen lassen.
- Schmand, Eier und Reibekäse zu den Zwiebeln geben, würzen und gut vermischen.
- Die Füllung auf den Hefeteig geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) für ca. 40 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Schneiden Sie die Zwiebeln gleichmäßig für ein besseres Garen. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen; dies sorgt für eine lockere Konsistenz. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gemüse hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken.