Description
Zarte Rinderrouladen aus dem Backofen sind ein traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten für festliche Anlässe und gemütliche Familienessen zubereitet wird. Diese Rouladen überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und die zarte Konsistenz des Rindfleischs. Mit einer köstlichen Füllung aus Gewürzgurken, Zwiebeln und Puten-Puten-Puten-Puten-Puten-Speck werden sie zu einem wahren Genuss. Die selbstgemachte Soße, die beim Garen entsteht, rundet das Gericht perfekt ab und harmoniert hervorragend mit Beilagen wie Kartoffeln oder Spätzle. Probiere dieses einfache Rezept aus und lass dich von Omas Klassiker begeistern!
Ingredients
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 8–12 Scheiben Puten-Puten-Puten-Speck
- 1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch)
- 150 ml Traubensaft
- 400 ml Wasser
Instructions
- Gewürzgurken halbieren und in Streifen schneiden sowie Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden.
- Suppengemüse klein würfeln und Lauch in halbe Ringe schneiden.
- Rinderrouladen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Mit Puten-Puten-Puten-Speck belegen und mit Gurken und Zwiebeln füllen, aufrollen und fixieren.
- In einem Bräter Rouladen rundum anbraten, dann Gemüse anschwitzen.
- Mit Traubensaft ablöschen, Wasser hinzufügen und die Rouladen zurückgeben.
- Zugedeckt bei 160 Grad Umluft ca. 1,5 Stunden garen.
- Soße durch ein Sieb passieren, nach Geschmack binden und die Rouladen wieder hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Nutze hochwertiges Rindfleisch für besonders zarte Ergebnisse. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Pilzen oder Paprika. Lass die Soße länger einkochen für intensiveren Geschmack.