Name: Veganer Braten – Ein Festmahl für jeden Anlass
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose); 100 g Walnüsse; 100 g Haferflocken (fein gemahlen); 2 EL Leinsamen (geschrotet); 100 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel (fein gehackt); 2 Knoblauchzehen (gepresst); 2 EL Sojasauce; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g Paniermehl (vegan); 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian, fein gehackt); 2 EL Olivenöl

Description

Ein veganer Braten ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Dieses herzhafte Gericht überzeugt durch seinen reichen Geschmack und bietet eine hervorragende Alternative zu traditionellen Fleischgerichten. Egal, ob du Veganer bist oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchtest, dieser Braten wird deine Gäste begeistern und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren.

Ingredients

Scale

200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
100 g Walnüsse
100 g Haferflocken (fein gemahlen)
2 EL Leinsamen (geschrotet)
100 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Paniermehl (vegan)
1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian, fein gehackt)
2 EL Olivenöl

Instructions

Püriere die Kichererbsen und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob.
Mische die pürierten Zutaten mit Haferflocken, Leinsamen, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Senf sowie den Gewürzen zu einer kompakten Masse.
Forme aus der Masse einen länglichen Braten und lege ihn auf ein Backblech.
Vermische Paniermehl, gehackte Kräuter und Olivenöl in einer Schüssel und drücke die Mischung fest auf den Braten.
Backe den Braten bei 180 °C für 1 Stunde und lasse ihn danach 10 Minuten ruhen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Vegan

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (150g)
Calories: 250
Sugar: 2g
Sodium: 500mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 8g
Protein: 10g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack, zum Beispiel mit Kreuzkümmel oder frischen Kräutern. Achte darauf, die Konsistenz der Masse zu überprüfen; gegebenenfalls mehr Haferflocken oder Paniermehl hinzufügen. Lass den Braten nach dem Backen etwas ruhen, damit er beim Anschneiden nicht auseinanderfällt.