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Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce

Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce sind nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Wahl für dein nächstes Abendessen. Die Kombination aus zarten Gnocchi und einer aromatischen, cremigen Sauce aus frischem Spinat sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl deine Familie als auch Gäste begeistern wird. In weniger als 30 Minuten zauberst du dieses Gericht auf den Tisch – ideal für schnelle Wochendinner oder festliche Anlässe. Die leuchtend grüne Farbe des Spinats macht das Gericht besonders ansprechend und verspricht gleichzeitig eine Fülle an Nährstoffen. Lass dich von den vielfältigen Variationsmöglichkeiten inspirieren und bringe deine persönliche Note in die Zubereitung ein!


Ingredients

Scale
  • 500 g vegane Gnocchi
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 200 g frischer Spinat (oder aufgetauter TK-Spinat)
  • 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Hefeflocken (optional)
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Instructions

  1. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die veganen Gnocchi goldbraun anbraten. Anschließend beiseite stellen.
  2. Im restlichen Olivenöl die Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Den Spinat nach und nach dazugeben, bis er zusammenfällt (bei TK-Spinat direkt hinzufügen).
  4. Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe einrühren, mit Hefeflocken, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die angebratenen Gnocchi wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie dekorieren und sofort genießen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 13g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 11g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 47g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 9g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende frischen Spinat für mehr Geschmack und Textur. Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili-Flocken für mehr Schärfe. Probiere verschiedene pflanzliche Sahnealternativen aus.