Description

Zarte Vanillekipferl sind ein zeitloser Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen und versetzen jeden in festliche Stimmung. Dieses einfache Rezept, inspiriert von Großmutters Küche, kombiniert die feine Süße von Zucker mit dem köstlichen Aroma von Vanille und Mandeln. Ob als süßes Geschenk oder zum Verzehr bei einer gemütlichen Kaffeetafel – diese Kipferl bringen Freude und nostalgische Erinnerungen zurück. Ein unverwechselbares Plätzchen, das außen knusprig und innen zart ist, wird zum Highlight jeder Feierlichkeit. Lass dich von diesem einfachen Rezept begeistern und genieße die winterliche Atmosphäre!

Ingredients

Scale

250 g Mehl
200 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
40 g Puderzucker (für die Garnierung)
2 Pck. Vanillezucker (für die Garnierung)

Instructions

Die Butter in Würfel schneiden und zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
Die gemahlenen Mandeln, das Mehl und eine Prise Salz dazugeben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln oder in eine Schüssel legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Portionen abnehmen und zu Halbmonden formen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Kipferl gleichmäßig darauf verteilen und bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) je nach Größe für 10 – 15 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Backen die Kipferl etwa 5 Minuten auskühlen lassen, dann mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 115
Sugar: 5g
Sodium: 10mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 11g
Fiber: 0g
Protein: 2g
Cholesterol: 25mg

Keywords: Lasse den Teig vor dem Formen gut ruhen; dies erleichtert das Formen der Kipferl. Röste die gemahlenen Mandeln kurz an, um den Geschmack zu intensivieren. Probiere verschiedene Nüsse wie Haselnüsse oder füge Zimt hinzu für neue Geschmäcker.