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Süß-säuerlicher Wintersalat

Süß-säuerlicher Wintersalat


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 15 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Süß-säuerlicher Wintersalat – eine erfrischende Geschmacksexplosion, die in der kalten Jahreszeit für Freude sorgt! Dieser farbenfrohe Salat kombiniert knackige Blätter mit süßen Früchten und nussigen Aromen. Er ist nicht nur eine gesunde Beilage zu festlichen Menüs, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht genossen werden. Mit einer harmonischen Mischung aus frischem Radicchio, Endiviensalat, Äpfeln und Orangen, ergänzt durch Walnüsse und einen cremigen Feta-Käse, begeistert dieser Salat jeden Gaumen. Das Dressing aus Olivenöl, Apfelessig und Honig rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bringe Farbe auf deinen Tisch!


Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Radicchio, in Streifen geschnitten
  • 1 kleiner Kopf Endiviensalat, grob gehackt
  • 1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Orange, geschält und in Stücke geteilt
  • ½ Granatapfel, Kerne herausgelöst
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 30 g getrocknete Cranberries
  • 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

  1. Radicchio und Endiviensalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die geschnittenen Blätter in eine große Salatschüssel geben.
  2. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Die Orange schälen und in kleine Stücke teilen. Beides zum Salat hinzufügen.
  3. Die gehackten Walnüsse über den Salat streuen. Die getrockneten Cranberries hinzufügen.
  4. Die Granatapfelkerne gleichmäßig über den Salat streuen. Den zerbröckelten Feta-Käse darübergeben.
  5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verteilen.
  7. Den Salat sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 0 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Mischen
  • Cuisine: Gesundheitsküche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 180
  • Sugar: 12g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Röste die Walnüsse vor dem Hinzufügen, um ihr Aroma zu intensivieren. Variiere die Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.