Description
Steak au Poivre mit cremiger Traubensaft-Sahne-Sauce ist ein exquisit zubereitetes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch optisch beeindruckt. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und der würzigen, samtigen Sauce verleiht jedem festlichen Anlass oder romantischen Dinner einen Hauch von französischem Flair. Ob für ein feierliches Essen oder einfach zum Genuss an einem besonderen Abend – dieses Rezept wird deine Gäste begeistern und in Erinnerung bleiben.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- 3 EL grob zerstoßene schwarze Pfefferkörner
- Salz
- 2 EL Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 80 ml Traubensaft
- 150 ml Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Die Steaks mit Salz würzen und in die zerstoßenen Pfefferkörner drücken.
- Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Steaks ca. 3–4 Minuten pro Seite braten.
- Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den Traubensaft in die Pfanne geben, aufkochen und die Bratreste lösen.
- Hitze reduzieren, Sahne einrühren und den Dijon-Senf hinzufügen.
- Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Steaks zurück in die Sauce legen, kurz ziehen lassen und dann servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Achte darauf, die Steaks gut zu würzen: Das hebt den Geschmack erheblich. Verwende hochwertiges Rindfleisch für ein besseres Ergebnis. Mahle die Pfefferkörner frisch, um das Aroma zu intensivieren.