Description
Der cremige Spargelauflauf mit Rindfleisch und Kartoffeln ist ein wahres Highlight für jede Gelegenheit, sei es ein Familienessen oder ein festliches Buffet. Dieses Gericht vereint die zarten Aromen von frischem grünem und weißem Spargel mit der herzhaften Note von magerem Rindfleisch und köstlichen Kartoffeln. Die cremige Sauce Hollandaise sorgt für eine besondere Geschmacksfülle, während der Käse dem Auflauf eine unwiderstehlich knusprige Kruste verleiht. Mit seiner einfachen Zubereitung und der Vielseitigkeit wird dieses Rezept sowohl bei Groß als auch bei Klein zum Favoriten.
Ingredients
- 1 kg Spargel (weiß und grün)
- 500 g Kartoffeln (mittelgroß)
- 200 g Rindfleisch
- 250 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
Instructions
- Spargel schälen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln. Rindfleisch würfeln.
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln 8 Minuten kochen, dann Spargel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Abgießen.
- Sauce Hollandaise mit Milch, Muskatnuss und Pfeffer verrühren.
- Spargel, Kartoffeln, Rindfleisch und Käse in einer Auflaufform vermengen, mit der Soße übergießen.
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Auflauf für 20 Minuten backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: Verwende frischen Spargel für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler. Für eine cremigere Konsistenz kann etwas Crème fraîche unter die Hollandaise gemischt werden.