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Spaghetti mit Rosenkohl

Spaghetti mit Rosenkohl


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Entdecke die köstliche Kombination aus zartem Rosenkohl und cremiger Sauce in diesem einfachen Spaghetti-Rezept. Die harmonischen Aromen und die reichhaltige Textur machen dieses Gericht nicht nur zu einer hervorragenden Wahl für Familienessen, sondern auch für festliche Anlässe. Mit frischem Gemüse angereichert, ist es eine nahrhafte Option, die sich leicht zubereiten lässt. Ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Spaghetti mit Rosenkohl sind ein wahrer Genuss.


Ingredients

Scale
  • 400g Spaghetti
  • 500g Rosenkohl, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 50g geriebener Parmesan
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser füllen und zum Kochen bringen. Die Spaghetti al dente kochen und abgießen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den halbierten Rosenkohl anbraten, bis er goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
  4. Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne gießen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Zitronenschale und Parmesan unterrühren.
  5. Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen.
  6. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 30mg

Keywords: Verwende hochwertige Spaghetti für beste Ergebnisse. Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten. Lasse das Gericht nach dem Kochen kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.