Description

Knusprige Smashed Potatoes sind die perfekte Beilage für jedes Gericht und überzeugen durch ihre goldbraune Knusprigkeit und den herzhaften Geschmack. Diese einfach zuzubereitenden Quetschkartoffeln sind eine hervorragende Wahl für Familienessen, Grillpartys oder als Snack für Movie Nights. Ob zu Rindersteak oder vegetarischen Gerichten – sie sind vielseitig und sorgen für ein geschmackliches Highlight auf jedem Tisch.

Ingredients

Scale

500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl)
etwas Salz
etwas Pfeffer
Thymian & Rosmarin (optional)
2 EL frische Petersilie, fein gehackt (für die Garnierung)

Instructions

Die kleinen Kartoffeln in einem großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Nach 15-20 Minuten abgießen und abkühlen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die abgekühlten Kartoffeln darauf verteilen und mit einem Kartoffelstampfer vorsichtig zerdrücken.
Mit Öl bestreichen, nach Belieben salzen und pfeffern sowie optional mit Thymian und Rosmarin würzen.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und die Kartoffeln für 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Klassisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 200
Sugar: 1g
Sodium: 50mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 26g
Fiber: 3g
Protein: 3g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Wähle kleine Drillinge für die beste Konsistenz. Lass die gekochten Kartoffeln etwas abkühlen, um ein Auseinanderfallen beim Zerdrücken zu verhindern. Verwende ausreichend Öl für eine gleichmäßige Bräunung.