Description

Saftiger Zitronen-Mascarpone Kuchen ist ein köstlicher Genuss, der frische Zitrone mit cremiger Mascarpone verbindet. Dieser Rührkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es beim Kaffeekränzchen, als festliches Dessert oder einfach zum Naschen zwischendurch. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem erfrischenden Geschmack wird er garantiert zum neuen Liebling deiner Familie und Freunde. Die unkomplizierte Zubereitung macht ihn zu einem idealen Rezept für Backanfänger sowie erfahrene Hobbybäcker.

Ingredients

Scale

1 Stück Biozitrone (Schale und Saft)
100 g Zucker
125 g Butter (weich)
2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
150 g Mascarpone
200 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
150 g Puderzucker (für die Glasur)
1 Stück Biozitrone (für Saft, für die Glasur)

Instructions

Ofen auf 150°C Umluft (170°C Ober-/Unterhitze) vorheizen, Kastenform einfetten.
Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
Zucker und Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
Zitronenschale, -saft, Mascarpone, Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz verrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen; Stäbchenprobe durchführen.
Kuchen abkühlen lassen, mit Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 292 kcal
Sugar: 23 g
Sodium: 70 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 9 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 36 g
Fiber: 0 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 54 mg

Keywords: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Verwende frische Bio-Zitronen für den besten Geschmack. Mische den Teig nicht zu lange, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.