Description
Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage hervorragend geeignet ist. Die Kombination aus zartem Rosenkohl, cremiger Käsesoße und festkochenden Kartoffeln sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen, festliche Buffets oder gemütliche Abendessen. Dank der gesunden Zutaten bleibt es leicht und nährstoffreich. Du kannst den Auflauf nach Belieben variieren, indem du verschiedene Käsesorten oder zusätzliches Gemüse hinzufügst. Lass dich von diesem vielseitigen Rezept inspirieren und genieße die Aromen!
Ingredients
- 500 g Rosenkohl
- 700 g Kartoffeln (festkochend)
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Rosenkohl waschen, Strunk abtrennen und kreuzweise einschneiden.
- Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Gemüse in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen und in eine Auflaufform geben.
- Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe vermischen; mit Gewürzen abschmecken.
- Soße über das Gemüse gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Verwende frischen Rosenkohl für optimalen Geschmack. Experimentiere mit Gewürzen wie Paprika oder Chili für eine würzige Variation. Füge Semmelbrösel hinzu, um eine knusprige Oberseite zu erhalten.