Description

Der Rosenkohl-Eintopf ist die perfekte Lösung für kalte Tage, wenn du nach einer warmen, nahrhaften Mahlzeit suchst. Dieses Gericht vereint zarte Rosenkohlhälften, knackige Karotten und cremige Kartoffeln in einer aromatischen Gemüsebrühe. Mit einem Hauch von Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinert, bietet dieser Eintopf nicht nur ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Ideal für ein Familienessen oder als schmackhafte Option bei einem geselligen Abend mit Freunden – dieser Eintopf wird alle begeistern.

Ingredients

Scale

500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1,5 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 TL Zitronensaft (optional)
2 EL frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

Instructions

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Karotten, Kartoffeln und den vorbereiteten Rosenkohl hinzufügen und alles kurz anbraten.
Die Gemüsebrühe sowie Thymian, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen. Gut umrühren.
Den Eintopf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Vor dem Servieren den Eintopf mit Zitronensaft abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Klassisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 270
Sugar: 4g
Sodium: 800mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 8g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende stets frisches Gemüse für intensivere Aromen. Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Rosmarin oder Oregano. Lasse den Eintopf länger köcheln für noch reichhaltigere Geschmäcker.