Description

Dieser Rhabarberkuchen mit Streuseln ist das perfekte Rezept für Backanfänger. Die fruchtige Säure des Rhabarbers harmoniert wunderbar mit der cremigen Quarkfüllung, während die knusprigen Streusel das Ganze abrunden. Ideal für nachmittäglichen Kaffee, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel! Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieser köstliche Blechkuchen schnell zubereitet und begeistert Jung und Alt.

Ingredients

Scale

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
1 Ei
1 Pck Vanillezucker
1 kg Speisequark
3 Eier
1 Pck Vanillepuddingpulver
1 TL Abrieb einer Orange (Zeste)
1 kg Rhabarber

Instructions

Mürbeteig: Mehl, Zucker, Ei, Butter und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut miteinander verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Quarkcreme: Quark, Zucker und Eier in einer separaten Schüssel cremig rühren. Orangeabrieb und Vanillepuddingpulver hinzufügen und gut vermengen.
Rhabarber: Rhabarber in 1 cm dicke Stücke schneiden und mit Zucker vermischen.
Kuchen zusammensetzen: Kühl gelagerten Mürbeteig auf einem Backblech verteilen, Quarkcreme darauf geben, Rhabarber gleichmäßig verteilen und die restlichen Teigstückchen als Streusel darüber streuen.
Backen: Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und den Kuchen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: German

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
Calories: 295
Sugar: 21g
Sodium: 30mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 9g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 1g
Protein: 6g
Cholesterol: 53mg

Keywords: Achte darauf, frischen Rhabarber zu verwenden für den besten Geschmack. Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten variiert werden; passe die Zuckermenge entsprechend an. Nach dem Backen sollte der Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest.