Description
Ramen – einfache japanische Nudelsuppe ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das alle Aromen der asiatischen Küche in einem Teller vereint. Diese herzhafte Nudelsuppe eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Mit einer aromatischen Brühe aus Miso und Sojasauce sowie frischen Zutaten wie zarten Hähnchenbrustfilets, knackigen Frühlingszwiebeln und weichgekochten Eiern wird dieses Gericht zum wahren Wohlfühlessen. Ramen sind einfach zuzubereiten und bieten unzählige Variationsmöglichkeiten, um jeden Geschmack zu treffen. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die Aromen Japans in deiner eigenen Küche.
Ingredients
- 2 cm Ingwer
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Champignons (oder Shiitake-Pilze)
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 2–3 EL Miso-Paste
- 4 EL Sojasauce
- 250 g Ramen-Nudeln (oder Mie-Nudeln)
- 4 Eier
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sesamöl
- 50 ml Hühnerbrühe
- 3 Frühlingszwiebeln
Instructions
- Ingwer und Knoblauch klein hacken. Champignons vierteln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Eier in kochendem Wasser 7 Minuten weichkochen, dann in Eiswasser abkühlen lassen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Hähnchenbrustfilet mit Sesamöl bestreichen, salzen und pfeffern. In einer Auflaufform mit Sojasauce und Hühnerbrühe 20 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf Sesamöl erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten. Champignons hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen und dann Miso-Paste sowie Sojasauce unterrühren.
- Ramen-Nudeln in Schalen verteilen, Brühe darüber gießen, mit halbierten Eiern, dem Hähnchen und den Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 530
- Sugar: 5g
- Sodium: 1500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Experimentiere mit zusätzlichen Toppings wie Koriander oder Chiliöl für mehr Geschmack. Du kannst auch andere Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzufügen, um deine Ramen noch gesünder zu gestalten.