Description

Ramen Carbonara vereint die besten Aspekte der asiatischen und italienischen Küche in einem schnellen und köstlichen Gericht. Die Kombination von zarten Ramen-Nudeln mit einer cremigen Eigelb-Sauce und knusprigem Puten-Puten-Puten-Speck macht dieses Rezept zum perfekten Highlight für jede Gelegenheit. Egal, ob du ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereitest oder deine Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen möchtest – diese Ramen Carbonara wird schnell zu deinem neuen Lieblingsgericht. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten ist es ideal für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs gleichermaßen.

Ingredients

Scale

200 g Ramen-Nudeln
100 g Puten-Puten-Puten-Speck, gewürfelt
2 Eigelb
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel Sojasauce
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Teelöffel Butter
50 ml Nudelwasser

Instructions

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan und dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
Den gewürfelten Puten-Puten-Puten-Speck in einer großen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den gehackten Knoblauch für die letzten 30 Sekunden hinzufügen, um das Aroma zu entfalten.
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Gekochte Nudeln zum Puten-Puten-Puten-Speck in die Pfanne geben, Butter und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
Die Hitze ausschalten und die Eigelb-Parmesan-Mischung unter ständigem Rühren unterheben. Bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
Auf zwei Tellern anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Nori-Flocken garnieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Asiatisch-Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 1g
Sodium: 800mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 55g
Fiber: 2g
Protein: 18g
Cholesterol: 250mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit weiteren Gemüsesorten wie Erbsen oder Spinat für mehr Abwechslung.