Description
Quinoa-Salat mit Avocado – gesund, schnell und lecker! Dieser erfrischende Salat vereint die nussigen Aromen von Quinoa mit der cremigen Textur reifer Avocados und frischem Gemüse. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zum Grillen, ist dieser Salat nicht nur nährstoffreich, sondern auch vegan und glutenfrei. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 15 Minuten zubereitet, ist er die ideale Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße einen köstlichen Salat, der deinem Gaumen schmeichelt!
Ingredients
- 125 g Quinoa
- 250 ml Wasser
- 150 g Gurke
- 125 g kleine Tomaten
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer (und ggf. Salz)
Instructions
- Quinoa gründlich waschen und in einem Kochtopf mit sprudelndem Wasser für 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Währenddessen Gurke würfeln, Tomaten halbieren und die Avocado entkernen, schälen sowie würfeln.
- Zitrone rollen, halbieren und den Saft auspressen. Die gewürfelte Avocado mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.
- Gekochten Quinoa abkühlen lassen, mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen vermengen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und anrichten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 5mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frisches Gemüse und reife Avocados für den besten Geschmack. Experimentiere mit Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische. Geröstete Nüsse oder Samen verleihen dem Salat eine angenehme Textur.