Description

Putenmedaillons in einer cremigen Lauch-Sahne-Sauce sind ein geschmackliches Highlight, das sowohl bei festlichen Anlässen als auch beim alltäglichen Kochen begeistert. Dieses Gericht kombiniert zarte Putenmedaillons mit einer herzhaften Sauce aus frischem Lauch und aromatischen Gewürzen, die sich perfekt zu Reis oder Nudeln servieren lässt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch Kochanfänger problemlos zu einem köstlichen Ergebnis gelangen können. Verfeinere das Gericht mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Geschmacksakzent und genieße ein Essen, das alle Sinne anspricht.

Ingredients

Scale

600 g Rinderfilet, in 2-3 cm dicke Medaillons geschnitten
2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
200 ml Hühnerbrühe
250 ml Sahne
1 TL Dijonsenf
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Rinderfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Butter schmelzen. Lauch und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen.
Hühnerbrühe angießen, kurz aufkochen lassen, dann Sahne und Dijonsenf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Medaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce bei niedriger Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 24g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 6g
Fiber: 1g
Protein: 28g
Cholesterol: 80mg

Keywords: Achte darauf, den Lauch gründlich zu waschen, um Sand zu entfernen. Lass die Medaillons nach dem Garen kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für zusätzliche Geschmacksnuancen.