Description

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Rinder-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße, das sowohl einfach zuzubereiten als auch wunderbar schmackhaft ist. Zarte Rinder-Medaillons werden in einer cremigen Soße aus frischem Lauch und aromatischem Knoblauch geschmort. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Servieren Sie es mit frischem Brot oder auf einem Bett aus Reis, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Genießen Sie ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird!

Ingredients

Scale

500g Rinderbrustfilet, in Medaillons geschnitten
2 Lauchstangen, in feine Ringe geschnitten
200ml Sahne oder Crème fraîche
1 EL Butter
2 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Gemüsebrühe (optional)

Instructions

Die Rinderbrustmedaillons mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Medaillons 3-4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Im verbliebenen Öl die Butter erhitzen und den Knoblauch sowie den Lauch darin 3-4 Minuten anbraten.
Sahne und eventuell Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die Rinder-Medaillons zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten in der Soße ziehen lassen.
Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Klassisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 440
Sugar: 2g
Sodium: 525mg
Fat: 28g
Saturated Fat: 13g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 1g
Protein: 35g
Cholesterol: 110mg

Keywords: Nutzen Sie hochwertige Frischprodukte für einen intensiveren Geschmack. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch für zusätzliche Aromen. Lassen Sie die Medaillons nach dem Braten kurz ruhen, damit sich der Saft gleichmäßig verteilt.