Description

Diese Pfannkuchen-Torte mit Lachs ist ein wahres Fest für die Sinne! Die Kombination aus luftigen Pfannkuchen und einer cremigen Füllung aus Frischkäse und frischen Kräutern sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Ideal für Brunch, feierliche Anlässe oder einfach als köstliches Familienessen – dieses Gericht lässt sich leicht im Voraus zubereiten und macht immer einen bleibenden Eindruck. Mit der Möglichkeit, die Füllung nach Belieben zu variieren, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Lass dich von dieser unkomplizierten Rezeptidee inspirieren und genieße ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Ingredients

Scale

250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
300 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
200 g Crème fraîche
200 g dünn geschnittenes Rindfleisch
1 Bund Dill (gehackt)
1 EL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Instructions

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach die Eier und die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter hinzufügen. Eine Portion Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen. Dies für alle Teigportionen wiederholen.
Die gebackenen Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen.
In einer Schüssel Frischkäse, Crème fraîche, Zitronensaft und Dill vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Das dünn geschnittene Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
Einen Pfannkuchen auf eine Servierplatte legen und mit der Frischkäse-Creme bestreichen. Rindfleischstreifen darauflegen.
Abwechselnd Pfannkuchen und Füllung schichten, dabei mit Frischkäse-Creme abschließen.
Die fertige Torte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren garnieren und genießen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 240
Sugar: 2g
Sodium: 400mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 19g
Fiber: 1g
Protein: 10g
Cholesterol: 50mg

Keywords: Lass den Teig vor dem Ausbacken mindestens 20 Minuten ruhen, um luftige Pfannkuchen zu erhalten. Erhitze die Pfanne gründlich, bevor du den ersten Pfannkuchen backst, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Variiere die Kräuter in der Füllung für unterschiedliche Geschmacksrichtungen – frischer Schnittlauch oder Petersilie sind ebenfalls empfehlenswert.