Description
Parmesan-Rindfleisch mit Spinat ist ein geschmackvolles und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe eignet. Das zarte Rindfleisch vereint sich harmonisch mit der cremigen Spinatsoße und dem würzigen Parmesan. Mit frischem Spinat und hochwertigen Zutaten wird dieses Rezept zur perfekten Wahl für gesundheitsbewusste Genießer. In nur 25 Minuten steht ein köstliches Hauptgericht auf dem Tisch, das du nach Belieben mit Pasta, Reis oder Baguette kombinieren kannst.
Ingredients
- 400 g Rinderbrust (2–3 Stücke)
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 100 ml Brühe (Hühnerbrühe)
- 80 g Babyspinat (frisch)
- 150 g kleine Tomaten
- 40 g Parmesan
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz & Pfeffer
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Rinderbrust mit Küchenpapier abtupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer großen Pfanne hoch erhitzen und das Rindfleisch je Seite 3-4 Minuten knusprig braun anbraten. Danach auf einem Teller beiseitelegen.
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Mit Kochsahne und Hühnerbrühe ablöschen und kurz einkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Kleine Tomaten halbieren, Parmesan reiben und gemeinsam mit dem Spinat unterrühren. Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und auf kleiner Hitze für 2-3 Minuten fertig garen lassen.
- Abschmecken und servieren – ideal zu Pasta, Reis oder Baguette.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian für einen zusätzlichen Geschmackskick. Du kannst auch andere Käsesorten wie Mozzarella verwenden, um eine interessante Geschmacksnote hinzuzufügen. Für eine extra Portion Crunch kannst du geröstete Pinienkerne über das fertige Gericht streuen.