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Pad Thai

Pad Thai


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 2 Portionen 1x

Description

Ein köstliches Pad Thai ist ein Klassiker der thailändischen Küche und begeistert mit seiner Kombination aus zarten Reisnudeln, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. In nur 35 Minuten können Sie dieses schmackhafte Gericht zubereiten, das ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden ist. Die Verwendung von Garnelen und Tofu sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, während die einzigartige Sauce aus Tamarindenpaste und Fischsauce dem Ganzen den letzten Schliff verleiht. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die Aromen Thailands in Ihrem eigenen Zuhause.


Ingredients

Scale
  • 200 g breite Reisnudeln
  • 50 g Sojasprossen
  • 550 ml kaltes Wasser
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 bis 2 Möhren (ca. 150 g)
  • 1 kleines Stück Weißkohl (ca. 100 g)
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 bis 6 rohe Garnelen
  • 100 g Natur-Tofu
  • 4 EL Erdnussöl
  • 2 Eier
  • etwas Wasser zum Ablöschen
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 2 TL Tamarindenpaste
  • 2 EL Fischsauce
  • 4 EL Austernsauce
  • 1 EL Sweet-Chili-Sauce
  • 1 EL getrocknete Shrimps
  • 2 EL geröstete Erdnüsse
  • 1 Bio-Limette
  • 1 Prise Chilipulver

Instructions

  1. Reisnudeln in kaltem Wasser für mindestens 20 Minuten einweichen.
  2. Sauce aus Kokosblütenzucker, Tamarindenpaste, Fischsauce, Austernsauce und Sweet-Chili-Sauce glatt rühren.
  3. Frühlingszwiebeln und Gemüse vorbereiten; Schalotte und Knoblauch hacken.
  4. Tofu in Würfel schneiden und im Wok mit Erdnussöl anbraten.
  5. Garnelen hinzufügen und kurz braten. Dann eingeweichte Nudeln unterrühren und mit der Sauce vermengen.
  6. Eier aufschlagen, anbraten und mit den Nudeln vermischen.
  7. Gemüse unterheben, anrichten und servieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Thailändisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 520
  • Sugar: 9g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 65g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 160mg

Keywords: Variieren Sie die Zutaten je nach Vorlieben (z.B. mehr Gemüse oder andere Proteine). Für eine vegetarische Variante einfach die Garnelen durch zusätzliches Gemüse ersetzen.