Description
Der Orientalische Linsensalat ist eine erfrischende und nährstoffreiche Speise, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit seiner Kombination aus proteinreichen Linsen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ob als leichte Mahlzeit, Beilage zum Grillen oder als Snack für ein Picknick – dieser Salat bringt frische Aromen auf den Tisch. Die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit machen ihn zu einem idealen Gericht für alle Kochlevel.
Ingredients
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 2 Tassen Wasser
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/2 Tasse frische Minze, gehackt
- 1/4 Tasse Feta, zerbröselt (optional)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Linsen in kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar, aber bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Paprika und Gurke würfeln sowie die Kräuter hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika und Korianderpulver in einer kleinen Schüssel vermengen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit dem Gemüse und den Kräutern vermischen. Das Dressing hinzufügen und gut vermengen. Optional Feta darüber streuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 9g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Radieschen. Lass den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren.