Description
Omas Zwiebelkuchen vom Blech ist ein herzhaftes und einfaches Rezept, das mit seinem klassischen, schwäbischen Geschmack die Erinnerungen an die gute alte Zeit wachruft. Dieser köstliche Kuchen kombiniert frische Zwiebeln und eine cremige Füllung aus Puten-Puten-Puten-Speck und Käse, die auf einem knusprigen Teig gebettet sind. Ideal als Snack für Feiern oder als sättigende Hauptmahlzeit – dieser Zwiebelkuchen ist ein echter Genuss für die ganze Familie. Mit seiner goldbraunen Kruste und dem unwiderstehlichen Aroma wird er schnell zum Star auf jedem Tisch!
Ingredients
- 360 g Mehl
- 150 g Magerquark
- 1 Pck. Backpulver
- 75 ml Milch
- 90 ml Sonnenblumenöl
- ¼ TL Salz
- 1,2 kg Zwiebeln
- 200 g Puten-Puten-Puten-Speck (gewürfelt)
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Butter
- 4 Eier
- 300 g Schmand
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frischer Schnittlauch
Instructions
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne den Puten-Puten-Puten-Speck anbraten bis er knusprig ist. Butter hinzufügen und die Zwiebelringe darin glasig braten.
- Für den Teig Mehl und Backpulver vermengen. Quark, Milch, Öl und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
- Eier verquirlen und mit Schmand sowie Gouda vermischen. Mit Gewürzen abschmecken und das Zwiebel-Puten-Puten-Puten-Speck-Gemisch unterheben.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 30–40 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Schwäbisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für einen intensiveren Geschmack. Achte darauf, die Zwiebeln langsam anzubraten, um ihre Süße zu entfalten. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge Gemüse wie Paprika hinzu.