Description
Ein köstliches Moussaka mit Kartoffeln und Auberginen ist der Inbegriff griechischer Küche. Diese herzhafte Auflaufform vereint zarte Auberginen, saftiges Hackfleisch und eine cremige Bechamelsauce zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen, bietet dieses Gericht nicht nur eine harmonische Kombination aus Aromen, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von den mediterranen Genüssen verführen und genießen Sie Moussaka als Highlight auf Ihrem Tisch!
Ingredients
- 600 g Kartoffeln (geschält, in 2 mm feine Scheiben)
- 600 g Auberginen (in 2 mm feine Scheiben)
- 500 g Lammhackfleisch
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 800 g geschälte Tomaten (1 Dose)
- 4 Eier
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 375 ml Milch
- 100 g Parmesan (gerieben)
Instructions
- Auberginen salzen, 30 Minuten ruhen lassen und trocken tupfen. In einer Pfanne anbraten.
- Kartoffelscheiben in der Pfanne ca. 10 Minuten anbraten.
- Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen und einkochen lassen.
- Für die Bechamelsauce: Butter schmelzen, Mehl hinzugeben, Milch einrühren und würzen. Eier untermischen.
- Schichten: Auflaufform fetten, abwechselnd Kartoffeln, Auberginen und Hackfleisch einfüllen, mit Bechamelsauce abschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
- Prep Time: 70 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: Um die Bitterkeit der Auberginen zu reduzieren, unbedingt salzen und ruhen lassen. Variieren Sie die Hackfleischsorte nach Belieben oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu für eine vegetarische Variante.