Description
Diese köstlichen Mini-Lauch-Quiches sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – ob auf Partys, als leichtes Mittagessen oder einfach zum Genießen. Mit einem zarten, glutenfreien Teig und einer cremigen Füllung aus frischem Lauch und Eiern sind sie nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Diese Quiches können warm serviert oder bei Zimmertemperatur genossen werden und sind garantiert ein Hit bei deinen Gästen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Käsesorten, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Ingredients
- 1 Tasse glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder glutenfreie Mehlmischung)
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei (für den Teig)
- 2 Lauchstangen, in feine Ringe geschnitten
- 3 Eier (für die Füllung)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (optional)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech.
- Vermenge in einer Schüssel das glutenfreie Mehl mit kalter Butter, Ei und einer Prise Salz zu einem krümeligen Teig.
- Drücke den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und stelle das Blech in den Kühlschrank.
- Brate den Lauch in Olivenöl für etwa 5 Minuten an, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Käse und die Kräuter hinzufügen.
- Verteile den Lauch gleichmäßig auf den Teigboden und gieße die Ei-Sahne-Mischung darüber.
- Backe die Quiches für 25-30 Minuten, bis sie fest und goldbraun sind.
- Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 185
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Nutze frische Zutaten für einen intensiveren Geschmack. Variiere die Füllung mit saisonalem Gemüse wie Paprika oder Spinat. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmäcker.