Description

Diese saftigen Marzipan-Plätzchen sind die perfekte Nascherei für jede Gelegenheit. Mit ihrem intensiven Mandelaroma erfreuen sie sowohl Kinder als auch Erwachsene und bringen festliche Stimmung in jedes Zuhause. Egal ob zu Weihnachten, bei Feiern oder einfach zum Kaffee – diese kleinen Köstlichkeiten sind ein echter Genuss. Die einfache Zubereitung macht sie zu einem idealen Rezept für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.

Ingredients

Scale

200 g Marzipan-Rohmasse
100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
70 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei (davon nur das Eiweiß)
50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

Das Ei trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben.
Marzipan klein schneiden und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker zum Eiweiß hinzufügen.
Alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe vermengen.
Gemahlene Mandeln unterrühren.
Aus dem klebrigen Teig kleine Stücke (ca. 25 g) entnehmen, Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad Umluft etwa 15–20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 90 kcal
Sugar: 8 g
Sodium: 1 mg
Fat: 4 g
Saturated Fat: 0 g
Unsaturated Fat: 0 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 11 g
Fiber: 1 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 0 mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Lass den Teig nach dem Mischen kurz im Kühlschrank ruhen, damit er besser formbar ist. Überwache die Backzeit genau, um eine perfekte goldbraune Farbe zu erzielen.