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Manti - Türkische Tortellinis

Manti – Türkische Tortellinis


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 50 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Manti – Türkische Tortellinis sind eine köstliche Spezialität der anatolischen Küche, die mit würzigem Hackfleisch gefüllt ist und in Kombination mit einer cremigen Joghurtsauce sowie aromatischer Paprikabutter serviert wird. Diese kleinen Teigtaschen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Esstisch. Sie eignen sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Mit ihrer vielseitigen Füllung können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Geschmackskombinationen ausprobieren. Lassen Sie sich von den Aromen der türkischen Küche verzaubern und genießen Sie die Zubereitung dieser traditionellen Delikatesse!


Ingredients

Scale
  • 450 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Stk Ei
  • 125 ml Wasser
  • 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 mittel Zwiebel (sehr fein geraspelt)
  • 1 Bund Petersilienblätter (frisch, glatt, fein gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 500 g Joghurt (je saurer, desto besser)
  • 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
  • 100 g Butter
  • 1 TL Pul Biber (gebrochener Paprika)

Instructions

  1. Mehl und Salz vermengen, eine Mulde formen, Ei und Wasser darin verquirlen und zu einem glatten Teig kneten. Diesen ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Hackfleisch mit Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
  3. Teig dünn ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung darauf geben. Ecken zusammenfalten und gut verschließen.
  4. Manti in gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten garen.
  5. Für die Joghurtsauce Joghurt mit Knoblauch und Salz verrühren.
  6. Butter erhitzen, Pul Biber hinzufügen und kurz aufschäumen lassen.
  7. Manti anrichten, mit Joghurtsauce übergießen und Paprikabutter darauf geben.
  • Prep Time: 40 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Abendessen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Türkisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 420mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 36g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 65mg

Keywords: Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit Spinat oder Käse. Servieren Sie Manti mit frischem Salat oder warmem Fladenbrot für ein rundes Geschmackserlebnis.