Description
Entdecke den köstlichen Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei – eine einfache, aber beeindruckende Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen geeignet ist. Mit der Kombination aus frischem Spinat, cremigem Feta und nahrhaften Eiern zauberst du einen Auflauf, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ideal für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten möchten, bietet dieses Rezept eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse schmackhaft in deine Ernährung zu integrieren.
Ingredients
- 500 g frischer Spinat (oder 300 g gefrorener Spinat, gut abgetropft)
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 4 große Eier
- 100 ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Teelöffel Olivenöl (für das Anbraten des Spinats)
- 1 Zwiebel, gewürfelt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)
Instructions
- Spinat anbraten: Frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spinat darin anbraten, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist. Optional die Zwiebel hinzufügen und leicht goldbraun braten.
- Auflaufmasse zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den abgekühlten Spinat sowie den zerbröckelten Feta unterheben.
- Backen: Eine Auflaufform leicht einfetten und die Mischung gleichmäßig hineinfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: Den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und warm genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: Verwende frischen Spinat für einen intensiveren Geschmack. Lasse die Eier vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Mozzarella. Bereite die Mischung am Vorabend vor und lagere sie im Kühlschrank bis zum Backen.