Description
Koreanische Schale Bibimbap ist ein farbenfrohes und nährstoffreiches Gericht, das eine harmonische Kombination aus frischem Gemüse, Reis und einer würzigen Sauce bietet. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit mit Freunden. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts erlaubt es dir, die Zutaten nach deinen Vorlieben zu variieren und anzupassen. Mit dem intensiven Geschmack der Gochujang-Sauce und der ansprechenden Präsentation wird Bibimbap garantiert zum Highlight jeder Tischrunde.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis (Jasmin- oder Klebreis)
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Spinat, blanchiert
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Shiitake-Pilze (oder Champignons), in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Karotten und Zucchini in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Pilze in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Spinat blanchieren und mit Sesamöl und Salz vermengen.
- Ei braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Gochujang-Sauce zubereiten: Alle Zutaten gut vermischen.
- In einer Schale den warmen Reis als Basis anrichten, darauf das gebratene Gemüse und das Ei setzen.
- Mit Sauce und gerösteten Sesamsamen garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 90g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: Nutze saisonales Gemüse für mehr Abwechslung. Probiere verschiedene Proteine wie Tofu oder Hähnchen aus.