Description
Königsberger Klopse sind ein zeitloses deutsches Gericht, das aus der Stadt Königsberg stammt. Diese herzhaften Fleischklöße in einer cremigen Kapernsauce überzeugen durch ihre zarte Textur und den einzigartigen Geschmack der Kapern. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, lassen sich die Klopse vielseitig servieren – sei es mit Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat. Das Rezept ist einfach und schnell nachzukochen, sodass auch Kochanfänger problemlos zu einem köstlichen Ergebnis kommen. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem Klassiker der deutschen Küche und genießen Sie einen Hauch von traditioneller Gastfreundschaft.
Ingredients
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Rindfleischhackfleisch
- 1 Brötchen (eingeweicht)
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Sardellenpaste
- 1 Liter klare Fleischbrühe
- 1 große Zwiebel (für die Sauce)
- 3 EL Margarine oder Butter
- 2 EL Mehl
- 375 ml Brühe vom Kochen der Klopse
- 1 Glas Kapern (klein)
- 125 ml Sahne
- Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Eigelb
Instructions
- Für den Fleischteig alle Zutaten (Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen, fein gehackte Zwiebel, Eier, Paniermehl sowie Gewürze) in einer Schüssel gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Klopse formen.
- Die Brühe vorbereiten: Zwiebel und Gewürze in die Brühe geben und erhitzen. Klopse hinzugeben und ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
- Für die Sauce Margarine oder Butter erhitzen, Mehl anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Kapern und Sahne hinzufügen, abschmecken und das Eigelb unterrühren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen für eine persönliche Note. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu kochen, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde.