Description
Knuspriges Erbsenhuhn ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sowohl bei Familienessen als auch bei entspannten Abenden mit Freunden begeistert. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets und einer knusprigen Panade aus Erbsen sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine gesunde Alternative zu traditionellen Gerichten. Ob als Hauptgericht oder Beilage – Knuspriges Erbsenhuhn ist die perfekte Wahl für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Wenn du gefrorene Erbsen verwendest, lasse sie auftauen und püriere sie grob.
- Mische in einer großen Schüssel Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer.
- Bereite eine separate Schale mit Mehl vor.
- Verquirle die Eier in einer zweiten Schale mit etwas Salz.
- Füge die pürierten Erbsen zur Eiermischung hinzu und rühre gut um.
- Wende jedes Hähnchenbrustfilet zuerst im Mehl, dann in der Erbsen-Ei-Mischung und schließlich in der Paniermischung.
- Brate das Huhn in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl von jeder Seite etwa 5–6 Minuten goldbraun an oder backe es im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 365
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Verwende frische Erbsen für einen intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine eigene Note hinzuzufügen.