Description

Entdecke den köstlichen Knusprigen Rotkohlstrudel, der deine Geschmacksknospen verwöhnen wird! Dieser feine Strudel vereint die Aromen von zartem Blätterteig und würzigem Rotkohl, ergänzt durch frischen Apfel und knackige Nüsse. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, wird dieses Gericht zum Star auf jeder Festtafel. Mit seiner knusprigen Kruste und der aromatischen Füllung ist er nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Probiere es aus und überrasche Familie und Freunde mit diesem köstlichen Rezept!

Ingredients

Scale

1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
400 g Rotkohl, fein gehobelt
1 Apfel, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
50 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Puten-Puten-Puten-Speck oder Öl zum Anbraten
1 Ei (zum Bestreichen, optional)
1 Teelöffel Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Instructions

Zwiebel in einer Pfanne mit Puten-Puten-Puten-Speck oder Öl glasig anbraten. Rotkohl hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
Apfelessig, Honig, Zimt, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
Gewürfelten Apfel und Nüsse einrühren und weitere 5 Minuten dünsten. Füllung abkühlen lassen.
Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.
Rotkohlmischung mittig auf dem Teig verteilen, dabei an den Seiten ca. 3 cm Platz lassen.
Seiten über die Füllung klappen und Strudel von der langen Seite her aufrollen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Auf 180°C vorheizen und den Strudel ca. 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Prep Time: 40 Minuten
Cook Time: 30–35 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 220
Sugar: 6g
Sodium: 150mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 3g
Protein: 4g
Cholesterol: 40mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für intensiven Geschmack. Lass die Füllung vor dem Einwickeln etwas abkühlen, damit der Teig nicht durchweicht. Achte darauf, den Blätterteig gleichmäßig auszurollen für ein perfektes Backergebnis.