Description

Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Dieser erfrischende Salat kombiniert goldbraun gebackene Gnocchi mit knackigem Gemüse, abgerundet durch ein cremiges Joghurt-Dill-Dressing. Schnell und einfach zubereitet, eignet sich dieses Gericht hervorragend für Picknicks, Grillabende oder als leichtes Mittagessen. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen und der gesunden Frische begeistern!

Ingredients

Scale

500 g Gnocchi
1 TL Öl
Paprikagewürz
300 g Eisbergsalat
1 Gurke (ca. 300 g)
1 Zwiebel
150 ml Joghurt
1 TL Senf
2 TL Essig
1 TL Zitronensaft
Dill nach Geschmack
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Gnocchi in einer Schüssel mit Öl und Paprikagewürz marinieren. Im Airfryer bei 180 Grad für 15 Minuten oder im Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Eisbergsalat waschen und in Stücke schneiden. Gurke und Zwiebel ebenfalls schneiden und in einer großen Schüssel beiseitelegen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Senf, Essig und Zitronensaft vermengen. Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing über das Gemüse geben, gut vermengen und die knusprigen Gnocchi darüber verteilen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 6g
Sodium: 450mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 48g
Fiber: 5g
Protein: 10g
Cholesterol: 5mg

Keywords: Um den Salat noch köstlicher zu machen, können Sie geröstete Nüsse hinzufügen oder das Gemüse je nach Saison variieren. Verwenden Sie frischen Dill für ein intensiveres Aroma.