Description

Ein unwiderstehlicher Genuss für jede Gelegenheit! Dieser Salat vereint die perfekte Kombination aus goldbraun gebratenen Gnocchi und frischem Gemüse. Mit einem cremigen Joghurt-Dressing, das durch einen Hauch von Zitronensaft und Dijon-Senf verfeinert wird, wird dieser Salat zum Highlight auf jedem Tisch. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage beim Grillen oder als Hauptgericht – dieser Salat überzeugt durch seine Vielseitigkeit und seinen gesunden Charakter. Lass dich inspirieren und genieße diesen köstlichen Gnocchi-Salat!

Ingredients

Scale

500 g Gnocchi
2 EL Olivenöl
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Gurke
1 kleine rote Zwiebel
200 g Kirschtomaten
100 g Feta-Käse
200 g griechischer Joghurt
1 EL Dijon-Senf
1 TL Honig
2 EL Zitronensaft

Instructions

Koche die Gnocchi in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Minuten). Abseihen und beiseite stellen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Gnocchi goldbraun (ca. 5-7 Minuten).
Währenddessen das Gemüse würfeln: Paprika, Gurke, Zwiebel und Kirschtomaten.
Für das Dressing den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die gebratenen Gnocchi mit dem vorbereiteten Gemüse kombinieren, das Dressing darübergeben und gut vermischen. Mit zerbröseltem Feta-Käse garnieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 6g
Sodium: 350mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 38g
Fiber: 4g
Protein: 10g
Cholesterol: 25mg

Keywords: Verwende frisches saisonales Gemüse für mehr Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern im Dressing für zusätzliche Aromen. Probiere andere Käsesorten wie Mozzarella oder Ziegenkäse.