Description

Knusprige Ofenkartoffeln mit Salat sind eine wunderbare kulinarische Entdeckung, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Dieses Bowl Rezept vereint goldbraune, knusprige Kartoffeln mit einem frischen Avocado-Tomaten-Salat und einem aromatischen Knoblauch-Dressing. Ideal als schnelles Mittagessen, geselliges Abendessen oder schmackhafte Beilage zu Grillgerichten – jeder Bissen überzeugt durch Geschmack und gesunde Zutaten. Die unkomplizierte Zubereitung macht das Gericht auch für Kochanfänger attraktiv.

Ingredients

Scale

500 g Kartoffeln (ca. 5 mittelgroße)
2 EL Olivenöl (extra nativ)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
Salz, Pfeffer
2 Handvoll gemischter Salat
10 Cherrytomaten
1 Avocado
4 EL Olivenöl (extra nativ) für das Dressing
2 EL Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch
1 TL Honig

Instructions

Kartoffeln schälen, vierteln und in grobe Würfel schneiden. Mit Olivenöl, beiden Paprikapulvern, Salz und Pfeffer vermengen.
Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig braun sind.
Währenddessen den Salat waschen, Cherrytomaten halbieren und Avocado in Streifen schneiden.
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehe und Honig in einer Schüssel vermengen und nach Geschmack würzen.
Nach dem Backen die Kartoffeln salzen und zusammen mit dem Salat anrichten. Das Dressing darüber geben und sofort genießen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Vegan

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 3g
Sodium: 210mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: <0g
Carbohydrates: 46g
Fiber: 6g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Mit diesen einfachen Schritten kannst du köstliche knusprige Ofenkartoffeln mit einem erfrischenden Salat zubereiten. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack oder entdecke neue Dips für eine noch aufregendere Mahlzeit!