Description
Klassischer Linseneintopf – ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus braunen Tellerlinsen, aromatischem Räucherbauch und frischem Gemüse ergibt einen Eintopf, der nicht nur sättigt, sondern auch die Seele wärmt. Mit seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Zutaten nach Saison und Vorlieben zu variieren, ist dieser Eintopf ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Lassen Sie sich von den klassischen Aromen inspirieren und genießen Sie eine Portion deutsche Hausmannskost.
Ingredients
- 250 g braune Tellerlinsen
- 300 g durchwachsener Räucherbauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Möhre
- 400 g Kartoffeln
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian, Majoran
- 2 Paar Frankfurter Würstchen oder Wienerle
- Essig
Instructions
- Linsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Abgetropfte Linsen mit Räucherbauch und Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen (ca. 40 Minuten köcheln lassen).
- Gemüse (außer Kartoffeln) hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
- Kartoffeln beifügen und nochmals 20 Minuten garen.
- Würstchen kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen und abschmecken.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 80 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 12g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: Für eine vegetarische Variante den Räucherbauch durch Räuchertofu ersetzen. Variieren Sie das Gemüse nach Saison (z.B. Lauch oder Sellerie).