Description
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist ein schnelles, köstliches und gesundes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Es verbindet die cremige Textur der Kokosmilch mit dem herzhaften Geschmack der Kichererbsen und einer Auswahl aromatischer Gewürze. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie – dieses Curry wird jeden begeistern. Ob als Hauptgericht oder Beilage zu Reis serviert, es ist vielseitig und ideal für eine pflanzliche Ernährung.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Koriander (frisch)
- Chiliflocken
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln; Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen.
- Currypulver und Kreuzkümmel einrühren und kurz anrösten.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten, Kichererbsen und Zitronensaft hinzufügen; Zucker unterrühren.
- Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren und nach Belieben mit Koriander und Chiliflocken garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsen wie Spinat oder Zucchini. Lasse das Curry länger köcheln, um die Aromen besser zu entfalten.