Description

Entdecke die zauberhafte Welt der Kartoffel-Lebkuchen – eine kreative und leckere Abwandlung des traditionellen Lebkuchens. Diese einzigartigen Köstlichkeiten kombinieren die natürlichen Aromen von Kartoffeln mit aromatischen Gewürzen, was sie besonders saftig und fluffig macht. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süße Überraschung für deine Liebsten – diese Lebkuchen werden garantiert zum Hit! Mit einer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit zur individuellen Dekoration sind sie sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet.

Ingredients

Scale

350 Gramm Kartoffeln
250 Gramm Weizenmehl
250 Gramm gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
3 Teelöffel Lebkuchengewürz
3 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Backkakao
1 Prise Salz
50 Gramm Orangeat
50 Gramm Zitronat
3 mittelgroße Eier
250 Gramm brauner Zucker
50 Stück Lebkuchenoblaten (5 cm, grobe Menge)
250 Gramm Schokoguss (grobe Menge, siehe Tipps)
Pistazien (nach Belieben)
Mandeln (nach Belieben)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
Koche die Kartoffeln weich, presse sie durch eine Kartoffelpresse und lasse sie abkühlen.
Mische in einer Schüssel Mehl, Mandeln, Gewürze, Backpulver, Kakao und Salz.
Schlage Eier und Zucker schaumig, füge das Kartoffelpüree sowie die trockenen Zutaten und das gehackte Orangeat/Zitronat hinzu. Vermenge alles gut zu einem glatten Teig.
Setze den Teig auf Oblaten oder forme kleine Häufchen auf das Blech.
Backe die Lebkuchen ca. 12–15 Minuten goldbraun und lasse sie abkühlen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 150
Sugar: 14g
Sodium: 30mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 0.5g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 2g
Protein: 4g
Cholesterol: 45mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Achte darauf, dass das Kartoffelpüree glatt ist, um einen feinen Teig zu erhalten.