Name: Indisches Rindfleisch Curry mit Reis und Gemüse
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Rindfleisch; 250 g Basmatireis; 3 kleine Zucchini; 15 g frischer Ingwer; 2 Zehen Knoblauch; 3 rote Zwiebeln; 250 ml Kochsahne; 200 g Schmand; 6 EL Kokosmilch (cremig, aus der Dose); etwas Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl); 2 Lorbeerblätter (optional); 1 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 2 TL Hühnerbrühe (Pulver)

Description

Entdecke die Aromen Indiens mit diesem köstlichen indischen Rindfleisch Curry, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine cremige Soße aus Kokosmilch und Schmand, abgerundet mit einer harmonischen Gewürzmischung. Egal ob beim Familienessen oder als schnelles Mittagessen – dieses Curry wird garantiert zum neuen Favoriten auf deinem Tisch. Serviere es über fluffigem Basmatireis und genieße ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert!

Ingredients

Scale

400 g Rindfleisch
250 g Basmatireis
3 kleine Zucchini
15 g frischer Ingwer
2 Zehen Knoblauch
3 rote Zwiebeln
250 ml Kochsahne
200 g Schmand
6 EL Kokosmilch (cremig, aus der Dose)
etwas Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
2 Lorbeerblätter (optional)
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
2 TL Hühnerbrühe (Pulver)

Instructions

Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben oder hacken, Zucchini in Ringe schneiden und Rindfleisch in Streifen schneiden.
Reis waschen und gemäß der Packungsanleitung in Salzwasser für ca. 10 – 12 Minuten kochen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Rindfleisch anbraten. Sobald das Fleisch goldbraun ist, Gewürze hinzufügen und kurz anschwitzen.
Zucchini dazugeben und kurz anbraten, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
Mit Kochsahne ablöschen, Schmand und Kokosmilch unterrühren. Mit Brühe abschmecken und kurz einkochen lassen.
Das Curry zusammen mit dem Basmatireis servieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 520
Sugar: 6g
Sodium: 490mg
Fat: 30g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 43g
Fiber: 4g
Protein: 25g
Cholesterol: 85mg

Keywords: Nutze frische Zutaten für den besten Geschmack. Halte die Garzeit im Auge, um zartes Fleisch zu gewährleisten. Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli für mehr Abwechslung.